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分享烘焙店开店实用方法指南客户群:
确定核心客群(如白领、学生、家庭),针对性设计产品(如低糖面包、卡通蛋糕、家庭装礼盒)。
学校周边可推出造型可爱的马卡龙、动物饼干;写字楼附近主打便携三明治、现磨咖啡。
先画个“人设图”:比如开在写字楼旁,顾客就是“早起赶地铁的打工人”,他们要的是“5分钟能吃饱的早餐+能打包的咖啡”;要是开在幼儿园门口,那得是“卡通造型饼干+能哄娃的小蛋糕”。摸清对手底牌:去周边5公里内的烘焙店转一圈,看看别人卖啥、卖多贵、服务咋样。比如发现大家都卖普通面包,你就做“低糖低油”的健康款,直接戳中健身人群的心巴!第二步:用“爆款+惊喜”圈住顾客打造“镇店之宝”:选1-2款产品疯狂打磨,比如“会爆浆的脏脏包”“能拉丝的肉松小贝”,拍成视频发抖音、小红书,配上“一口就爱上”的文案,流量自然来。定期“变花样”:春天卖樱花蛋糕,夏天出西瓜冰面包,冬天推热红酒司康……紧跟热点和季节,让顾客总想来尝尝鲜。 本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报。盛多网提示:文章来自网络,不代表本站观点。